(CNN)– Los precios de los alimentos aumentaron ligeramente el mes pasado, pero los huevos finalmente están comenzando a caer en los supermercados.
En febrero, el precio de los huevos cayó un 6,7% desde enero, según los datos desestacionalizados publicados el martes por la Oficina de Estadísticas Laborales. Los comestibles subieron un 0,3% durante el período, mientras que los elementos del menú subieron un 0,6%, para una inflación general de alimentos del 0,4% en febrero.
Es un cambio bienvenido: los precios de los huevos han sido astronómicamente altos, impulsados por los suministros limitados causados por la mortal gripe aviar, los altos costos de los insumos y los productores de huevos aumentando sus propias ganancias. Algunos de esos problemas ahora han cambiado, lo que ha llevado a precios mayoristas más bajos a principios de este año. En febrero, finalmente se pasó a los precios minoristas.
Sin embargo, los huevos siguen siendo mucho más caros que hace un año. En los 12 meses a febrero, el precio de los huevos aumentó un 55,4%.
Y los precios de los alimentos estaban por encima de la inflación año tras año. Los precios de los alimentos subieron un 9,5%, frente al 6% de todos los artículos durante el año. La diferencia fue aún más pronunciada cuando se analizan únicamente los precios de las tiendas de comestibles, que aumentaron un 10,2 %. Los precios de los menús, que también tienen en cuenta la inflación general de los alimentos, aumentaron un 8,4% en el conjunto del año.
Precios del huevo en Estados Unidos
Los precios de los alimentos se han mantenido obstinadamente altos en parte porque las herramientas que utiliza el gobierno federal para tratar de combatir la inflación general no funcionan tan bien cuando se trata de alimentos. Las tasas de interés más altas no evitan que el mal tiempo, las enfermedades, incluida la gripe aviar, o eventos internacionales como la guerra en Ucrania afecten los precios de los alimentos.
Además, estos factores han brindado cobertura a los fabricantes de alimentos para aumentar los precios y sus propias ganancias en los últimos años, lo que ha hecho subir los precios al consumidor.
¿Qué productos se han vuelto más caros en las tiendas este año?
Aunque el aumento en el precio de los huevos ha sido el más dramático, muchos otros alimentos se han vuelto más caros durante el último año.
La margarina saltó un 39,8% y la mantequilla un 20,7%. La harina aumentó un 19,8%, el pan un 15,8% y la salchicha de desayuno un 9,7%, mientras que las aves aumentaron un 9,5%.
Los helados aumentaron un 13,9%, el queso un 9,4% y la leche un 8,1%. En general, las frutas y verduras aumentaron un 5,3 %, y las frutas y verduras congeladas aumentaron un 15,8 %. Algunas verduras frescas también se han vuelto mucho más caras: las patatas, por ejemplo, han aumentado un 13,5% y la lechuga un 10,4%.
Las bebidas también se encarecieron, con un alza del 11,4% para el café y del 12,8% para los jugos.
No todo fue malo. El tocino cayó un 5,9% y la carne de res y ternera juntas cayeron un 1,4% durante el año. Los cítricos cayeron un 1,2%.
Cambios mensuales en los precios de los alimentos
Y los datos mensuales de febrero pintan un panorama más optimista.
A lo largo de los meses, la lechuga se abarató un 4,7 % y la mantequilla cayó un 1,9 %. Las naranjas cayeron un 1,8% y el tocino fue un 1,5% más barato. Los cereales para el desayuno cayeron un 1,1%.
El índice de carne, aves, pescado y huevos cayó un 0,1% el mes pasado, marcando la primera caída desde diciembre de 2021, según el BLS.
Aún así, muchos artículos se han vuelto más caros durante el último mes.
Las frutas y verduras congeladas combinadas aumentaron un 4,5% en el último mes. Los precios del jamón subieron un 3,3% y las chuletas de cerdo un 2,3%. La patata aumentó un 2,8%, la banana un 1,7% y el pan un 1,2%.
